Виноградорство в П.К. им. Ленина Слободзейского района
Виноградорство в П.К. им. Ленина Слободзейского района
Содержание
1. Введение
2.Оценка природных условий зоны (района) виноградарства.
2.1.Климатические условия
2.2.Почвенные условия
2.3.Проектная эксплуатация земель
3.Выбор и подготовка участка под виноградник
4.Организация территории проектируемого виноградника
5.Подбор сортов винограда и их размещение на участке.
6.Система выделения, формирования ежегодной обрезки кустов винограда
7.Обработка почвы и система удобрений, при рассадки виноградных насаждений и на подходящих виноградниках
8.Система защиты виноградных насаждений от болезни и вредителей
9.Организация территории проектируемого виноградника
выводы и предложения
список использованной литературы
Введение
Виноградарство - является важной отраслью в народном и сельском хозяйстве. Виноград потребляют в свежем виде и используют в качестве сырья для винодельческой и консервной отрасли промышленности. Виноград имеет хорошо развитую разветвленную и глубоко проникающую в почву корневую систему. Площадь листьев на одном гектаре виноградника составляет 30-40 тысяч. м2, т.е. в 3-4 раза больше поверхности почвы, занятой кустами. В сравнении с другими плодово-ягодными культурами, виноград не прихотлив к почве. Высокий урожай винограда собирают и на неорошаемых виноградниках. При создании оптимальных условий, с одного гектара виноградника можно собрать 400-500 ц. ягод и более.
Виноград обладает высокими питательными, диетическими и лечебными свойствами. Количество сахара в ягодах наблюдается от 16 до 35%-тов. Виноградный сахар содержит глюкозу и фруктозу, что обуславливает быстрое и легкое усвоение его организмом человека.
Ягоды содержат от 0,5 до 14%-тов органических кислот (винокалиевая, яблочная, щавелевая, муравьиная и другие), а так же соли кальция, натрия, магния, фосфора, серы, железа, меди, цинка, марганца и др. элементы. В литре клеточного сока содержится 2-3 гр. минеральных веществ.
Витамины А (каротин), В (тиамин), В2 (рибофламин), С (аскорбиновая кислота) и другие витамины, которые содержаться в винограде, явления наблюдаемые для питания человека.
Ценные питательные свойства ви6нограда обусловили его применение как лечебное средство при заболевании: органов дыхания, пищеварительного тракта и других заболеваний.
Виноградное растение, является одним из наиболее древних цветковых растений. Найденные в различных частях земного шара отпечатки листьев, древесины, усиков, цветков, ягод и семян винограда - свидетельствуют, что третичном периоде он был уже широко распространенным растением.
Однако первоначальное возделывание растения человеком, относится к периоду бронзового века.
2. Оценка природных условий зоны (района) виноградарства.
Территория землевладения П.К. им. Ленина находится на полях Слободзейского района.
Учитывать тепло и влагообеспеченность физико-географические условия, территория хозяйства относится к третьему агроклиматическому району.
Климат региона умеренно континентальный. Наряду с его положительными сторонами - продолжительный теплый период года, мягкая зима, обилие света и тепла имеются и отрицательные: интенсивные ливни, резкие перепады температур, особенно зимой и в переходные периоды. Примечательным фактором климата является частая повторяемость засушливых периодов и засух (засушливые периоды 6-7 раз, а сухие 3-4 раза за 10 лет).
2.1.Климатические условия
По данным АМСГ Тирасполь средняя многолетняя температура воздуха за год составляет 9,80С. В 2006 году за год температура воздуха превысила многолетнее значение на 0,60С и составила 10,40С.
Среднемесячная температура воздуха в июле составила 22,10С, самым жарким месяцем был август (22,80С), а самым холодным январь (-4,30С). Положительные температуры удерживаются в течение 9 месяцев. Продолжительность безморозного периода в год исследований составила 190 дней для минимума в воздухе. В течение зимы наблюдается неоднократное промерзание и оттаивание почвы в результате оттепелей. Сумма активных температур выше +100С оказалась равной 3386,20С, что выше среднего многолетнего значения.
По количеству выпадающих осадков данный регион относится к зоне недостаточного увлажнения.
Среднегодовое количество выпадение осадков составляет 480мм. За вегетационный период выпадает 355,9 мм. осадков. Большая часть выпадения осадков около 70% - приходится на теплый период года (апрель - ноябрь), остальные 30% - на холодный период года.
Таблица №1
Агроклиматические условия
№ п/п
Показатели
Значение 0С
1
Среднегодовая температура воздуха, град С
+ 9,8
2
2005 год
+10,0
3
2006 год
+10,4
Таблица №2
Виды заморозков
Год
Дата заморозков воздуха
Безморозный период
Сумма активных температур +10
последнего
первого
Средн. многолет.
7.04 - 19.04
12.10 - 20.10
176
3100 - 3350
2005
24.04
21.10
179
3791,7 - 3480,3
2006
3.04
17.10
190
3904,1 - 3386,2
2.2.Почвенные условия
В колхозе им. Ленина с. Парканы, наиболее распространенными почвами являются:
· Чернозем обыкновенный преимущественно тяжелого механического состава , его площадь составляет 2356га, а оценочный бал естественного плодородия равен 82;
· Чернозем карбонатный мощный, его площадь составляет 1765га, а оценочный бал естественного плодородия равен 71;
· На низинах распространены лугово-черноземные намытые почвы, они занимают площадь 154га.
· А также есть пойменно-луговые почвы различного механического состава, и они занимают площадь 154га.
Остальная часть территории землепользования, занимают смытые почвы. В связи с тем, что у них почвенный слой смыт частично, или полностью - то их оценочный балл колеблется в пределах от 28 до 57.
В черноземах энергично происходят процессы нитрификации, поэтому содержание подвижных форм азота значительно меняется в течение вегетаци-онного периода.
Гранулометрический состав черноземов однороден по профилю, содер-жание коллоидных и илистых частиц большое и примерно одинаковое во всех генетических горизонтах. Верхняя часть профиля имеет хорошо выраженную структуру. Поэтому водно-воздушные свойства черноземов также благоприят-ны: влагоемкость их высокая - 50-60%, в то же время хорошо водопроницаемы. Общая пористость достигает 50-60%, соотношение между агрегатной и межаг-регатной пористостью оптимальное и обеспечивает наличие воды и воздуха даже в периоды максимального увлажнения.
Черноземы обладают рядом свойств, определяющих их высокое плодоро-дие. Это большая мощность гумусового горизонта, высокое содержание гумуса, азота и элементов минерального питания, благоприятная реакция, большая ем-кость поглощения катионов, насыщенность комплекса основаниями, активная микробиологическая деятельность и, наконец, наличие водопрочной структуры, определяющей хорошие водные и воздушные свойства.
Таблица №3
Результаты анализа почвенных образов
Название почвы
S, га
Глубина образца, см
Гумус, %
Азот, мг/100г
Подвижные вещества в мг/100г
Гранулированный песок
pH почвы
P2O5
K2O
глина
песок
Чернозем обыкновенный
2356
20
3,44
7
2,5
22
48
52
7,1
Чернозем карбонатный
1765
40
2,0
7
1,5
11,6
49
51
7,3
2.3.Проектная экспликация земель
Рельеф землепользования в данном хозяйстве в основном равнинно-волнистый. Преобладающими формами рельефа являются: пойма реки Днестр и прилегающие к ней территории с полого-покатыми склонами большой протяженности; овражно-балочная сеть слабо выражена, и микрорельеф поймы так же слабо выражен.
Таблица №4
Проектная экспликация земель
Наименование угодий
Площадь, га
Удельный вес, %
Виноградные насаждения в.т.ч.:
490 га
столовые сорта
245 га
44,6%
Технические сорта
245
44,6%
Дороги
40,1 га
7,3%
Хозяйственные постройки
0,5 га
0,09%
Лесополосы
548,9
100%
3.Выбор и подготовка участка под виноградник
Виноградник является многолетней лианой, плантации которой эксплуатируют в течение 40-ка лет и более, поэтому для получения его постоянной и высокой продуктивности необходимо создать условия, обеспечивающие сильный рост кустов, высокую урожайность и качество продукции. Поэтому до закладки виноградника необходимо установить ассортимент винограда (а для районов с подвойной культурой - сорт подвоев) и размещение сортов на участке; выбрать земельный участок и провести мелиоративное и подготовительные работы на нем, включая предпосадочную обработку почвы, обозначить систему введения культуры. При выборе участка земли под виноградники, учитывают рельеф местности, экспозицию склонов, а так же посадочные материалы и микроклиматические условия. Необходимо так же учитывать, что виноград требователен к свету и теплу.
Виноградное растение произрастает на различных типах почв за исключением сильно засаленных и заболоченных типах почв. Однако при закладке виноградников, следует выбирать плодородные почвы, легкие по механическому составу, глубоко водо- и воздухо- проницаемые почвы. На данном участке так же необходимо учитывать особенности почвообразующей породы, механического и химического ее состава, а так же водных и воздушных свойств. Участки земли с близким залеганием к поверхности почвы горизонтов известняка, ракушечника и других отложений - не пригодных для посадки винограда.
Виноградное растение может произрастать на малопродуктивных и не пригодных для других культур почвах, в частности на сухих почвах, влажных приморских песках, шиферных почвах, глубоко-скилетных по механическому составу, так же на каменистых почвах и других. Такая пластичность объясняется особенностями корневой системы винограда, ее способностью проникать глубоко в почву. Однако в почвенных условиях в значительной степени определяют рост растений в т.ч. количество и качество урожая.
В первую очередь под виноградники используют легко поддающиеся освоение земельные участки и такие из них, которые могут дать наиболее высокий урожай наилучшего качества, позволяющие широко применять механизацию и достигнуть высокой производительности труда. Выбирая участок под виноградники, следует учитывать также назначение получаемой продукции.
На равных, обеспеченных влагой участках можно возделывать столовые сорта винограда, а так же сорта, используемые для производства вино - коньячных изделий материалов и столовых вин. Для получения высококачественных шампанских вин - материалов предпочтение следует отдавать почвам со сравнительно высоким содержанием извести.
Выбирать участки на равнине надо так, чтобы в последствии максимально механизировать работы на виноградниках и производительно использовать машины и механизмы. Не рекомендуется высаживать виноград на участках с пониженным (горизонтом) рельефом, где растение может повреждаться заморозками.
Важным звеном при предпосадочной подготовке почвы на участках, которые планируют орошать являются особенно тщательное выравнивание поверхности участков, при помощи грейдеров, бульдозеров и скрептеров.
В ряде районов в связи с отсутствием свободных земель возникает необходимость осваивать под культуру винограда, склоны гор и холмы. Выбирая место под виноградник на склонах, необходимо учитывать, что с увеличением культуры повышаются материальные и трудовые затраты при закладке и эксплуатации насаждений.
Склоны, имеющие крутизну больше 10-120, необходимо террасировать. Склоны восточной, южной, западной экспозициях и промежуточные между ними - пригодны для выращивания винограда, а на склонах северной экспозиции крутизной более 4-50, закладывать виноградники нецелесообразно. Выделяемый под виноградник участок должен иметь определенную конфигурацию. Наиболее целесообразной конфигурацией; там где позволяет рельеф, является вытянутый прямоугольник длиной 1000м и шириной 500м, не считая и защитных лесополос. Такой участок позволяет обеспечить высокую производительность тракторов и сельскохозяйственных машин. Для повышения плодородия почвы и улучшению ее структуры, рекомендуется высевать многолетние злаково-бобовые травосмеси - это способствует созданию прочной мелко-комковатой структуры и обогащению почвы элементами питания. После вспашки травяного пласта: повышается водопроницаемость, влагоемкость, улучшается воздушный режим почвы, создаются благоприятные условия для развития микроорганизмов, а так же защита почвы от эрозии. В тех случаях, когда перед плантажной вспашки, травы не высевали, необходимо внести полные дозы органических и минеральных удобрений: вносят навоз 40-120 т/га, фосфор (Р2О5) 200-900 кг/га и калий (К2О) по действующему веществу 300-1000кг/га. Потом проводят плантажную вспашку на глубину -70см. плугом ППН -50 или ППУ -50А, агрегатируемые с трактором Т -150. Данную вспашку можно проводить осенью или весной, в зависимости от конкретных сроков по закладке виноградника. Очень важно и необходимо учитывать, что после поднятия плантажа должно пройти два три месяца до закладки виноградника, т.к. почва должна хорошо осесть после плантажа. В противном случае при посадке по свежее поднятому плантажу в процессе активного оседания почвы происходит обрыв корней, что отрицательно сказывается на приживаемость и развитие молодых растений. С учетом этого проведения плантажа в осенний период более предпочтительно, так как под влиянием зимних осадков почва после плантажа лучше оседает и в ней накапливается больше влаги. Для понижения уровня грунтовых вод устраивают открытый или закрытый дренаж.
4.Организация территории проектируемого виноградника
Организация территории виноградника заключается, прежде всего, в установлении наиболее выгодной конфигурации производственного участка и максимальном использовании полезной площади. Практика показала, что наиболее выгодная конфигурация виноградника - вытянутый прямоугольник, а производственная единица - участок площади 50га т.е. (квартал). Закладывая виноградники на ровной местности в хозяйстве на больших площадях по 200-300га, создают по 4-6 кварталов. Для лучшего проветривания и освещенности кустов винограда, ряды размещают в направлении с севера на юг, так как в таких условиях одна сторона куста хорошо освещается в первой половине дня, а другая - во второй половине дня.
В практике виноградарства наиболее распространение получили кварталы длиной - 1000м и шириной 500м. Вокруг этого участка устраивают дороги: продольные шириной 7-8м, поперечный - шириной по 10м (с учетом разворота агрегата). Каждый квартал разбивают на пятигектарные клетки (длиной ряда 100м), ширина межклеточных дорог 5м. Вокруг каждого квартала высаживают защитные полосы шириной - 15м.
При организации территории орошаемого виноградника, вдоль всего квартала нарезают магистральный каналы, а между клетками - временные оросители.
Размеры и формы виноградников в горных районах определяются местными условиями (т.е. рельефом, климатом, типом почвы и др. факторами). Например, на склонах крутизной до 8-100 проводят контурную разбивку кварталов и клеток с направлением рядов по горизонталям. Межклеточные дороги располагают вдоль склона , для уменьшения действия эрозийных процессов. Так же при планировке нужно учитывать необходимость организации защиты квартала от вредных потоков с вышерасположенных территорий, рассечение склонов горизонтальными дорогами через каждые 100м.
Защитные лесополосы на виноградниках закладывают до посадки виноградника. Основные защитные полосы закладывают вдоль длинной стороны квартала через каждые 500м, а дополнительные лесополосы перпендикулярно к ним через 1000м. При этом необходимо предусмотреть, чтобы лесополосы не мешали механизированной обработке. Также при посадке деревьев в лесополосе необходимо учитывать виды насаждений, чтобы они не имели с виноградом общих возбудителей болезни и вредителей. Формы и размеры защитных лесополос, подбор пород и их размещение - зависят от конкретных природных условий района. Рекомендуется в защитных лесополосах высаживать плодовые деревья, которые дают хозяйству дополнительную продукцию. В качестве основной породой в лесополосах можно использовать такие деревья как: грецкий орех, вишня, черешня, миндаль, персик, абрикос и др. т.п.
Противоэрозийные лесополосы виноградников, на склонах их делают обычно широкие. Они могут состоять из 10-12 рядов деревьев и 8-10-ти 3-ех - рядных лент кустарников. Верхние 3-4 ряда состоят из местных пород и кустарников, а остальные - из плодовых деревьев, между которыми высаживают ягодники.
5.Подбор сортов винограда и их размещение на участке
Подбор сортов и их размещение, зависит от конкретных природных условий района. При закладке виноградника необходимо придерживаться определенного соотношения между столовыми и техническими сортами.
При подборе сортов для хозяйства нужно учитывать следующие факторы:
· Не допускать пестроты сортов состава, культивировать 4-6 технических и 3-4 столовых сорта в соответствии с производственной специализацией;
· Сорта должны обладать высокой устойчивостью к неблагоприятным условия среды данной местности;
· Сорта должны быть разного срока созревания, что позволяет рационально использовать рабочую силу;
При размещении сортов необходимо учитывать, чтобы климат, рельеф и почва соответствовали их требованиям. Каждый сорт должен занимать несколько клеток (или кварталов) на одном массиве с другими сортами. Это необходимо для сортовой агротехники. Размещение двух сортов в одной клетке, правомерно для сортов с женским типом цветка, требующим соответствующих опылителей и в отдельных случаях для сортов склонных давать изящную гроздь при самоопылении.
Сорта, поражаемые грибными заболеваниями нужно размещать в хорошо проветриваемых метах, а сорта, страдающие от позднее-весенних заморозков - на юго-восточных, а на юго-западных склонах - размещают сорта поздних сотов созревания.
Чтобы избежать поражения виноградных насаждений хлорозом, нужно учитывать, на каких подвоях привиты размещаемые сорта, также нужно знать карбонатность почв того, или иного участка.
Схема посадки и количество кустов винограда на 1га зависит: от площади питания, которую устанавливают в соответствии с экономическими и природными условиями каждого района виноградарства, биологическим особенностями сорта, плодородия почвы, особенностями ведения культуры, формой куста с возможностью максимальной механизацией орошения и т.д.
Таблица №5
Размещение сортов на участке и потребность в посадочном материале
Порода, сорт
Площадь, га
Названия подвоя
Схема посадки
Потребность в саженцах +10% страх фонд
Урожайность ц/га
Столовые сорта
1. Кодрянка
(ранний)
75
РхР101-14
3х1,5
183315
130
2. Ляна (средний)
75
БхР кобер 5ББиСО4
3х1,5
183315
130
3. Молдова (поздний)
100
РхР101-14
3х1,5
244420
160
Технические сорта
4. Ильичевский черный (ранний)
75
РхР101-14
3х2,5
219945
120
5. Овидиопольский (средний)
75
РхР101-14
3х1,5
183315
120
6. Рубин таировский (поздний)
90
РхР101-14
3х1,5
219978
170
Описание сортов
Столовые сорта
Кодрянка
Сорт создан в НИИВ и В республики Молдова путем отбора среди сортов потомства от скрещивания сортов Молдова и Мармальский. Лист средний, округлый трехлопостной, слаборассеченный. Верхняя сторона листовой пластинки светло зеленная, слабо сетчатая, имеет форму латинской буквы J или меровидная. Черешки листа длиннее центральной жилки, красно - фиолетового цвета, цветок обоеполый. Грозди крупные и средние, цилиндрические рыхлые и среднеполые. Средняя масса грозди 440г. Ягода средняя или крупная овально-продолговатая с заостренным концом темно-фиолетового цвета с налетом. Мякоть мясисто сочная, вкус простой, гармоничный. Кусты сильно рослые. Устойчивость к основным болезням (например, к филлоксере), а так же повышенная устойчивость к морозу. Урожайность 130-140 ц/га. Сахаристость ягод 15-16гр/100см3, кислотность 0,5 гр./дм3. Кодрянка рекомендована к возделыванию в неукрывной штамбовой культуры. Совместима с райнированными подвоями. Может возделываться на собственных корнях. Схема посадки 3х1,5м. Нагрузка средняя: 40-50 глазков на куст, длина стрелок от 3-4 и до 6 глазков. Сорт отзывчивый на прореживание и чеканку побегов.
Кудрянка относится к ранним столовым сортам с черной ягодой и крупной рыхлой гроздью. По комплексу признаков превосходит сорт Ранний Магарача. В отдельные годы наблюдалась горощение ягод, снижение товарности. Используется для потребителя в свежем виде
Ляна
Сорт выведен Госагроуниверситетом и НИИВ и В республики Молдова в результате скрещивания сорта Чауш белый Пьеррель. По морфологическим признакам гроздей и ягод близок с сортотипу Чауш, цветок обоеполый и Ляна превосходит сорт Чауш по устойчивость к милдью, антракнозу, оидиуму, серой гнили, филлоксере и морозу. Лист средний округлый пятилопастной, средне- и - сильно рассеченный. Верхняя поверхность листовой пластинки гладкая, светло-зеленая. Опушение на нижней стороне отсутствует. Черешковая выемка открытая сводчатая.
Гроздь средняя коническая или ветвистая, средней плотности. Средняя масса грозди - 215гр. Ягода средняя или крупная, яйцевидная, зеленовато-желтая, часто с загаром. Кожица тонкая, хрупкая. Мякоть мясисто-сочная. Вкус приятный, гармоничный, содержание сахара 16-18% гр./100см3, кислотность 6,0 - 7,0гр./дм3.
Кусты среднерослые. Урожайность - 120-160ц/га. Процент плодоносных побегов -88. Коэффициент плодоношения -1,3 плодоносности - 1,5. Сорт Ляна рекомендуется возделывать в неукрывной высокоштабовой культуре при схеме посадки кустов 3х1,25-1,5м. В небольших фермерских хозяйствах число кустов на единицу площади увеличивается. Нагрузка на куст 40-45 глазков, длина обрезки стрелок 4-6 глазков. В привитой культуре лучшими подвоями являются Б х Р кобер5 ББ и СО4. На легких песчаных почвах возможна корнесобственная культура.
Ляна - типичный столовый сорт среднего периода созревания с хрустящей ягодой. Сорт транспортабельный. Дегустационная оценка винограда 8,2 - 8,5 балла. Используется для потребления в свежем виде.
Молдова
Сорт создан в НИИ виноградарства и виноделия республики Молдова путем отбора среди сеянцев от скрещивания Гузалькара и Сйв Виллар 12-375.
Лист крупный или очень крупный, округлый, пятилопастной, слаборассеченный почти цельный. Пластинка складчатая, с отгибающимися вверх краями. Верхняя поверхность гладкая или слегка ямчато - морщинистая. На нижней поверхности слабое паутинистое, или щетинистое опушение.
Черенковая выемка открытая, меровидная с заостренным дном. Осенью листья окрашиваются в вино - фиолетовый цвет. Цветок обоеполый.
Гроздь средняя или крупная, цилиндрическая, средней плотности, или рыхлая, ножка средней длины, у основания одревесневшая. Средняя масса грозди 240-320гр. Ягода крупная, овально, темно - фиолетового цвета с густым восковым налетом. Кожица толстая плотная и прочная. Мякоть мясистая - сочная, хрустящая. Вкус простой.
Сила роста кустов большая. Лоза вызревает удовлетворительно и хорошо. Сорт обладает высокой регенерационной способностью. Он отличается средней устойчивостью к морозу, устойчив к мильдьью и серой гнили, толерантен к филлоксере.
Урожайность сорта высокая: 150-165ц/га. Процент плотностных побегов 60-70. Коэффициент плодоношения - 0,7-1,0, плодоносности - 1,3-1,7. Сахаронакопление 16-18% гр./100см3 при средней или повышенной кислотности сока ягод. При хранении кислотность снижается и вкус становится гармоничным.
Поздний сорт Молдова больше всего подходит для возделывания в районах южной зоны. При размещении на южных склонах, на легких, но плодородных почвах, в неморозоопасных местах его можно с успехом культивировать и в центральной зоне без укрытия, с созданием штамбовых форм куста.
Выводятся среднештамбовые (0,8м) формы с вертикальной подвязкой прироста или высокоштамбовые (1,2м) со свободным расположением побегов. В морозоопасных местах предпочтительны полуукрывные и укрывные формы. Схема посадки штамбовых форм - 3х1,5-1,75м, укрывных форм - 2,5х1,5м, в крестьянских хозяйствах -2х1,25 - 1,5м. Сорт склонен к перегрузкам, но рекомендуется устанавливать нагрузку в пределах - 35-45 глазков на куст, а так же нужно нормировать число побегов и соцветий. Длина обрезки от3-4 до 5-6 глазков. Сорт отзывчив на чеканку. Можно выращивать как в корнесобственной, так и в привитой культуре; подвои: РхР101-14Кобер 5 ББ, СО4.
Сорт Молдова - позднего срока созревания. По механическом составу грозди относятся типично к столовым сортам, вкусовые качества винограда особенно после хранения получили высокую, дегустационную оценку. Этот сорт обладает очень высокой товарностью продукции, ее транспортабельностью и легкостью.
Виноград используют для потребления в свежем виде и чаще после определенного срока хранения.
Технические сорта
Ильичевский черный ранний
Сорт выведен в Украинском НИИВ и В им. В.С. Таирова в результате сложных межвидовых скрещиваний сортов Северный (сеянец Маленгра х Витис Амурензис) и Одесский устойчивый (Серексил х Рупестрис дю Ло).
Лист средний, округлый, слабо- или -средне - рассеченный, трех и пяти - лопастный. Поверхность листа светло-зеленная. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая, средней плотности. Ягода средняя, овальная, черного цвета. Вкус приятный гармоничный. Сок не окрашен. Сила роста кустов средняя. Побеги вызревают хорошо. Сорт относительно зимоустойчив, устойчив к милдью и оидиум, он чувствителен к серой гнили. Урожайность высокая- 115-130ц/га.
Этот сорт винограда, относится к техническим сортам винограда с ранним сроком созревания. В начале сентября сахаристость достигает 18-20% гр./100см3, Кислотность 6-8 гр/дм3.
Сорт рекомендуется возделывать в не укрывной культуре. Форма куста не штамбовая по типу кордона. Схема посадки для примышленых насаждений - 3,5х1,25м. Нагрузка куста 50-55 глазков, длина обрезки 4-6 глазков.
Овидиопольский
Сорт выведен в Украинском НИИВ и В им. В.С. Таирова в результате скрещиваний межвидового гибрида Северный (сеянец Меленгра х Витис Амурензис) и Северный (сеянец Меленгра х Витис Амурензис) Одесский устойчивый (Серексил х Рупестрис дю Ло) Синоним находка. Лист средний, округлый, трехлопастной, средне- и слабо - рассеченный. Верхняя поверхность гладкая, блестящая сводчатая, широкая с полукруглым дном. Опушение на нижней стороне листа обоещетинистое. Цветок обоеполый. Гроздь средняя и крупная, цилиндрическая средней плотности. Ягода средняя округлая светло-зеленная, с сильным восковым налетом, мякоть сочная, кожица плотная. Кусты средней силы роста. Побеги вызревают хорошо (85%). Зимостойкость сорта повышенная. Например, при 240С сохраняются более 90% глазков. Устойчивость к милдью - 2 балла, к серой гнили - 3 балла. Сорт не устойчив к оидиуму. Урожайность куста высокая: 100-120 ц/га.
Масса грозди 180-200гр. Процент плодоносности побегов 62-82 коэффициента плодоношения и плодоносности - соответственно 0,7 и 11. Сорт среднепозднего срока созревания, в конце сентября сахаристость достигает 18-21 гр./100см3, кислотность 79 гр/дм3. Виноград Овидиопольский хорошо растет на подвое РхР101-14 . Рекомендуется для укрывной высокоштамбовой культуры. Форма куста выводится по типу кордона. Схема посадки 3х1, 2,5-1,5м Нагрузка на куст 40 глазков при длине обрезки 5-6 глазков. Обычно не требуется защита насаждения от милдью, но нужна защита против оидиума.
Этот сорт винограда применяется в винном направлении, он пригоден для приготовления белых купажных вин и соков, так же его можно потреблять в свежем виде.
Рубин таировский
Сорт выведен в Украинском НИИВ и В им. В.С. Таирова в результате скрещивания сотов Одесский устойчивый (Серексил х Рупестрис дю Ло) и (Сейв - Виллау 23-357). Листья средние, округлые, трех- и пяти- лопастные, средне-рассеченные. Пластинка листа не определенно изогнутая, верхняя поверхность гладкая, опушение на нижней стороне листа - слабое, щетинистое. Цветок обоеполый гроздь средняя цилиндрическая, иногда с крылом, средней плотности, грозденожка длинная. Средняя масса грозди 170-215 гр. Ягода средняя, округлая, черного цвета с восковым налетом. Мякоть мясисто сочная , вкус простой гармоничный. Кусты сильнорослые. Морозоустойчивать средняя. После суровых зим у этого сорта быстро восстанавливается плодоношение. Этот винограда обладает повышенной устойчивостью к милдью, но восприимчив к оидиуму. Урожайность высокая и стабильная - до 170ц/га. Процент плодоносных побегов - 83, коэффициент плодоношения - 1,4, плодоносность - 1,7.
Сорт формирует плодоносные побеги из замещающих. Накопление сахара до 20-23гр/100см3, при кислотности сока - 7,3 -10,9гр/дм3.
Сорт этого винограда совместим с подвоем РхР101-14. Форма куста штамбовая. Нагрузка на 1га 80-90тыссяч глазков. Длина обрезки плодовых лоз относительно небольшая - 4-6глазков. При сильном развитии побегов, рекомендуется проводить чеканку.
Рубин таировский относится к винным сортам позднего срока созревания. Используется в основном при изготовлении красных столовых вин.
6.Система ведения, формирования ежегодной обрезки кустов винограда
Системы ведения кустов - естественные и искусственные опоры - применяют для рационального использования света, воздушного и почвенного пространства, хорошего проветривания кроны, механизации технологических приемов по уходу за почвой и растениями винограда. В течение многовековой культуры, с развитием науки и техники они совершенствовались.
Система ведения кустов должна соответствовать биологии сорта (т.е. мощности кустов) и подвоя, экологическим условиям, технологии возделывания (укрывная или не укрывная культура, форма, площадь питания, орошение, удобрения, уборке урожая), направлению использования продукции, наличию трудовых и материальных ресурсов и обеспечивать внедрение механизации для повышения производительности труда, количества и качества продукции.
Для сильно рослых сортов подбирают мощные системы ведения кустов: комбинированные, горизонтальные и вертикальные шпалеры с четырьмя - пятью рядами проволоки, для слабо и среднерослых сортов - низкие шпалеры с меньшим числом (2-3) рядов проволоки. На плодородных почвах при достаточном увлажнении или при орошении системы ведения кустов должно быть также мощным.
Вследствие изменения фитоклимота (освещенности, гидротермического режима, аэрации) при использовании различных систем ведения кустов прямо или косвенно воздействуют на биохимические и физиологические процессы, протекающие в растениях. При выборе системы ведения учитывают, что освещенность листьев у кустов с высоким штамбом и свободно - располагающими в пространстве побегами выше, чем у кустов низко-средне штамбовых и приземных. Это способствует повышению интенсивности фотосинтеза и продуктивности насаждений.
По мере удаления кроны от поверхности почвы температура воздуха внутри нее снижается, особенно в солнечные дни. В то же время суточная амплитуда температур у поверхности почвы больше, что способствует ускорению созревания ягод к большому накоплению в них сахаров, в связи с этим в конкретных условиях изучают названные процессы и подбирают в соответствии с ними системы ведения кустов.
Общеизвестно, что холодный воздух ночью и при заморозках накапливается у поверхности почвы, поэтому в наиболее опасных зонах и микроучастках крону кустов приподнимают над уровнем почвы 20-50 см. и более. Именно этим объясняют то, что поврежденность глазков морозами у высокоштамбовых форм более низкое в отличие от других форм. В зоне не укрывного винограда используют более мощные системы ведения кустов по сравнению с укрывной.
Относительная влажность воздуха у поверхности почвы на 6-10% выше за счет уменьшения проветривания кроны, что в отдельных случаях увеличивает опасность поражения растений грибными болезнями.
Двухстороння высокоштамбовая кордонная форма. Кусты начинают формировать с первого года вегетации. Весной при обломке удаляют все побеги, кроме двух, наиболее развитых, растущих по плоскости шпалеры. Эти побеги по мере их роста подвязывают вертикально к приштамбоваму колу. Весной второго года формируют штамб. Если же прирост первого года был сильный, и побеги выросли до нужной высоты штамб, то один вызревший более сильный побег (по возможности нижний) обрезают на 2-3 глазка выше принятой высоты штамба (80-120 см) и подвязывают вертикально к приштамбовому колу. Очень сильные побеги можно не обрезать. В этом случае его изгибают на установленной высоте штамба и подвязывают горизонтально к первой проволоке штамбы, оставляя на этой части побега не более 5-6 глазков, из него затем формируют первый рукав.
Второй побег удаляют. Если прирост побегов был недостаточен для формирования штамба установленной высоты, то это делают в течение двух лет. Развившиеся на штамбе зеленные побеги выламывают, за исключением 2-3 верхних. На третий год весной выбирают более мощный побег, расположенный на 10-15см ниже первой проволоки шпалеры, из которого формируют второй рукав кордона, его, обрезают на требуемую длину и подвязывают горизонтально в противоположную первому рукаву сторону.
На рукавах выламывают зеленные побеги через 1-2 междоузлия в зависимости от их длины с таким расчетом, чтобы между оставшимися растущими побегами было расстояние 20-30см.
На четвертый год эти побеги обрезают на 2-3 глазка каждый и формируют на них рожки. Из побегов, развившихся на рожках на пятый год, формируют плодовые звенья. В дальнейшем для нужной нагрузки куста оставляют необходимое число рожков и плодовых побегов. Формировать длинное плечо рукава за один год не рекомендуется, так как из-за появления полярности в средней части кордона растут слабые побеги или они не вырастают совсем и эта часть рукава оголяется.
На штамбе и на изгибе удаляются все обрастающие побеги, а весной третьего года вегетации вызревшие побеги на рукавах кордона обрезают на 2 глазка. Побег выросший из крайнего глазка рукава, используют для его продолжения. С этой целью его подвязывают горизонтально к проволоке и отрезают на расстоянии 25-30см. от конца рукава соседнего куста. На тех рукавах кордона, где в прошлом году при обрезке были оставлены рожки с развившимися на них побегами, формируют плодовые звенья - нижний побег режут на сучок замещения коротко на2-3 глазка верхний - длинной на 6-8 глазков на плодовое звено. Если на сучке замещения или рожке развился только один побег, его следует снова коротко обрезать на 2 глазка, с тем чтобы на будущий год сформировать на нем плодовое звено.
На пятый год вегетации формирование куста польностью завершают.
Обрезка - важнейший хирургический прием в технологии возделывания виноградных растений, применяемый ежегодно и основанный на удалении или укорачивании однолетних и многолетних частей кустов для формирования и получения высоких устойчивых урожаев хорошего качества. Характер обрезки кустов изменяется в зависимости от возраста.
Обрезки молодых саженцев для формирования многолетнего скелета куста и создания определенной формы соответствующей конкретным почвенно - климатическим и агротехническим условиям.
Плодоносящие кусты обрезают ежегодно с учетом обеспечения их необходимым количеством плодовой древесины, сохранения мощности и формы и подготовки лоз для укрепления будущего года.
Обрезка старых слабеющих кустов сводиться к поддерживанию силы их роста для сохранения максимально возможной продуктивности. Старые нерентабельные виноградники подлежат раскорчевке. В последние 1-2 года жизни старого виноградника, как отмечалось, обрезку кустов делают «на истощение», чтобы получить максимальный урожай.
В связи с тем, что обрезка - хирургический прием при котором наносят раны и удаляют большую часть органической массы, сроки обрезки целесообразно увязывать с периодом покоя, приводя ее главным образом до начала сокодвижения, когда основная часть пластических веществ находится в запасающих органах: корнях, скелете куста и побегах. Поэтому в неукрывной зоне, как правило, проводят после окончания вызревания побегов в осеннее - зимний период, спустя 15-20 дней после опадения листьев и продолжают зимой, пока температура воздуха не опускается ниже 3-5C0, за исключением морозных дней.
Однако исследование на молодых виноградниках трех - четырехлетнего возраста, показали, что обрезку лучше всего выполнять в зимний период.
Для обрезки виноградных кустов используют секатор, или виноградные ножницы, ножовку или виноградную пилку.
При обрезке необходимо правильно разрешить следующие три задачи:
1. регулирование общей силы роста куста, его отдельных вегетативных и генеративных частей, а также их взаимосвязи;
2. ограничение полярности виноградного растения;
3. определение пространственного распределения и расположения вегетативных органов куста и органов плодоношения его.
В виноградарстве к настоящему времени широко известны 3 метода ограничения полярности:
1. Самый древний и простой метод обрезки, дающий лучшее ограничение полярности и наименьшее удлинение стебля виноградного растения (штамба, плеча, рукава и др.), состоит в короткой обрезке лозы на 1-2 глазка от ее основы.
2. Другим так же древним и широко распространенным методом ограничение полярности является изгиб лозы. Он состоит в предании плодовой лозы, начиная со второго-третьего глазка, «страдательного положения» путем изгиба ее в дугу или кольцо. Этим достигается затруднение сокодвижения за вторым глазком и больший приток сока к нижним глазкам, которые дают сильные ветви и медленное их удвоение. Побеги же находящиеся за изгибом развиваются слабее.
3. Третий метод (принцип стрелки с сучком замещения) состоит в том, что ниже плодовой лозы длиной 5-12 глазков и больше оставляют короткий сучок замещение, обрезанный на два глазка сучок замещения дает сильные побеги из нижних глазков и обуславливают медленное удлинение рукава. Плодовую лозу также в целях ограничения побегов размещают горизонтально.
4. Регулируют общую силу роста куста и его отдельных частей при помощи обрезки растения следующим образом:
1) степенью развития старых ветвей при разнообразном формировании кустов (количество, длина и толщина их);
2) числом и величиной однолетних лоз при обрезке (общее количество глазков на кусте - нагрузка, число, длина и толщина плодовых лоз).
Проблема пространственного расположения частей кустов. По мере удаления от земли температурные условия сильно изменяются. Днем чем ближе к поверхности, тем теплее, а ночью при значительной радиации тепловой энергии, чем дальше от поверхности, тем теплее (на некотором большом расстоянии).
Операции с зеленными частями куста в период вегетации и генеративных органов, находящихся в травянистом состоянии. К ним относятся обломка, пасынкование, прищипывание, чеканка побегов, искусственное и дополнительное опыление соцветий, обработка кустов регуляторами роста, а при выращивании столовых сортов винограда - прореживании гроздей и листьев. Современность этих операций способствует хорошему росту и развитию органов куста, повышает урожай и его качество позволяет регулировать нагрузку кустов побегами.
Обломка лишних побегов позволяет направленно выращивать только нужные и полезные побеги, наиболее полно используя силу куста для максимального плодоношения побегов на кусте, что оказывает большое влияние на качество урожая.
Прищипывание верхних побегов заключается в удалении на растущих зеленных побегах куста верхушек длиной в 2-4 см. с одним или двумя недоразвитыми листочками. На молодых виноградниках прищипывают для более быстрого образования боковых побегов - пасынков, которые используют при летнем ускоренном формировании кустов.
На плодоносящих виноградниках прищипывание применяют для увеличения урожая в год плодоношения, регулирование роста побегов, лучшей закладки плодовых почек в зимующих глазках, а в годы с недозагрузкой кустов - побегами, чтобы вызвать рост пасынков. Побеги прищипывают перед цветением или в начале его.
Пасынкование заключается в прищипывании или полном удалении в начале развития боковых побегов, пасынков, выросших в пазухах листьев.
Пасынкование применяют для прекращения поступления питательных веществ, которые идут на рост многочисленных, обычно бесплодных пасынков, а также для создания лучших условий проветривания, освещения кустов и повышения ассимиляционной деятельности листьев основных побегов.
Обычно первый раз пасынкуют вместе с обломкой, второй через 6-10 дней после нее. При сильном росте пасынков проводят третье и четвертое пасынкование.
Чеканка - эту операцию осуществляют в период наиболее замедленного роста побегов обычно в конце июля - начала августа, когда верхушки побегов выпрямляются. При чеканке удаляются верхушки побегов с недоразвитыми листочками, которые потребляют больше органических веществ, чем ассимиляционные. Обломка зеленых побегов это удаление определенного количества зеленных побегов на кустах винограда. Это важный прием при выращивании винограда, который дополняет обрезку кустов. На молодых посадках она необходима для формирования надземной части куста; плодоносящих виноградниках - для регулирования роста и плодоношения кустов, оптимальной нагрузки плодоносными, бесплодными побегами и урожаем в зависимости от биологических особенностей сорта, силы роста куста, его формы и системы ведения культуры.
Расчеты необходимого количества материалов для устройства шпалерных опор
Таблица 6
Название сорта
Номер квартала
Площадь га
Количество клеток в квартале
Количество рядов в клетке отдельно
Количество на всю площадь
Необходимое количество столбов
шпалерная проволока при 5-ти ярусах
Проволока для крепления шпалерной проволоки при 5-ти ярусной шпалере
Главная