Организация производства и реализации семян подсолнечника

Организация производства и реализации семян подсолнечника

2

ФГОУ ВПО

Белгородская государственная сельскохозяйственная академия

Кафедра организации и управления

Курсовая работа

по дисциплине «Организация производства и предпринимательства в АПК»

на тему:

«Организация производства и реализации семян подсолнечника»

Выполнил:

студент 5 курса

52-А группы

агрономического факультета

Сазонов А. В.

Белгород 2006

Содержание

Введение

1. Обзор литературы

2.Современный уровень производственно-экономической деятельности предприятия

2.1.Организационно - экономическая характеристика

ООО «РусАгро-Покровка»

2.2 Анализ состояния развития отрасли на предприятии

2.3.Технология и организация производства подсолнечника

3. Совершенствование организации производства подсолнечника

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Введение

Увеличение объемов производства подсолнечника является одной из актуальнейших проблем сельского хозяйства в последние годы. В нашей стране подсолнеч-ник является основной масличной культурой. На его долю приходится 75% площади посева всех масличных культур и до 80 % производимого раститель-ного масла. Родина подсолнечника - юг Северной Америки. В Россию проник в XVII в. из Голландии. Начало широкого использования подсолнечника как масличной культу-ры связано с именем крепостного крестьянина Д.С. Бокарева из бывшего Бирючанского уезда Воронежской губернии (ныне г. Алексеевка Белгородской области), который в 1835 г. с помощью ручного пресса получил масло из семя-нок выращенного им на огороде подсолнечника. В Белгородской области этой культуре придается большое значение. Развитию подсолнечниководства во многом способствует расширение деятельности созданного недавно Вейделевского научно-производственного сельскохозяйственного ин-ститута селекции и семеноводства подсолнечника в ЦЧЗ.

Рафинированное масло используют не только в кули-нарии, но и при приготовлении маргарина, рыбных и овощных консервов. Ши-рокое применение оно имеет и для медицинских целей. Из очищенного масла готовят основу для различных масляных растворов, мазей, пластырей и др. Подсолнечное масло нередко применяют в медицине как слабительное средст-во. Такое же назначение оно получило и в ветеринарии. Лекарственное значение имеют также краевые (язычковые) цветки и ли-стья подсолнечника. В лечебных целях используют также цветочные корзинки, собирая, их в июле - августе. Подсолнечник можно с успехом ис-пользовать для посева на силос. Это ценный концентрированный корм для сельскохозяйственных животных, содержащий не только жир, но и белок (около 40%), углеводы и зольные элементы. Обмолоченные корзинки также идут на корм животным. К отходам переработки семян относится также лузга - ценное сырье для гидролизной промышленности. В размолотом виде лузга может быть использована для скармливания жвачным животным. Нельзя забывать и о том, что подсолнечник является хорошим медоно-сом.

Исходя из выше сказанного, целью курсовой работы является анализ организации производства культуры и поиск путей ее интенсификации. Для достижения данной цели необходимо решить такие задачи как:

1) ознакомиться с обзором литературы;

2) изучить современный уровень производственно-экономической деятельности предприятия (организационно - экономическая характеристика ООО «РусАгро-Покровка», анализ состояния развития отрасли на предприятии, технология и организация производства подсолнечника)

3) разработать один из путей совершенствования организации производства подсолнечника.

Объектом исследования курсовой работы является ООО «РусАгро-Покровка» Волоконовского района Белгородской области. В качестве источников информации будут использованы, прежде всего, годовые бухгалтерские отчетности сельскохозяйственного предприятия за 2003-2005гг., труды ученых-экономистов, литература по дисциплине «Организация производства и предпринимательства в АПК», а также журнальные статьи по возделыванию подсолнечника. При анализе хозяйственной деятельности предприятия будет использован широкий ряд экономических методов, таких как: метод научной абстракции, методы индукции и дедукции, метод сравнительного анализа, статистико-экономический метод, монографический метод, расчетно-конструктивный метод, балансовый метод, экономико-математический метод и табличный метод.

1. Обзор литературы

Подсолнечник -- одна из главных культур сельского хозяйства. Основные задачи предприятий, занятых возделыванием данной культуры заключаются в получении прибыли, выполнении договорных обязательств по реализации продукции и обеспечении кормами животноводства. Одновремен-но решается задача улучшения качества продукции, что оказывает определенное влияние на рентабельность производства [4].

Подсолнечник возделывается почти в каждом предприятии. Исключение составля-ют узкоспециализированные животноводческие предприятия (птицефабрики, свиноводческие комплексы и др.).

Существуют следующие особенности возделывания подсолнечника:

1) для получения высокой урожайности необходимо вносить как органические, так и неорганические удобрения;

2) необходимость проведения междурядной обработки и окучивания посевов;

3) необходимость проведения диссикации полей.

Эти особенности возделывания подсолнечника и вызывают дополнительные денежные, технические, материальные и временные затраты [1].

Размещение посевов подсолнечника производится в хозяйствах областей и зон Российской Федерации, где для этой культуры существуют наиболее благоприятные условия. Так, почти все посевы подсолнечника размещены в Черноземной зоне России (в Белгородской, Орловской, Тульской, Брянской, Курской и других областях).

Наряду со специализацией в масштабе страны существует кооперирование между государ-ственными предприятиями по производству семян данной культуры. Цель такой кооперации -- производство семян высоких репродукций для быстрой сортосмены. Имеются возможности для развития агропромышленной интеграции в сфе-ре производства и переработки подсолнечника путем объеди-нения перерабатывающих заводов с сельскохозяйственными предприятиями или создания собственных подразделений по пе-реработке [7].

Одним из важнейших организационно-экономических меро-приятий по повышению урожайности культур земледелия (в частности подсолнечника) являются севооборо-ты. Под севооборотом понимают установленный порядок чередо-вания сельскохозяйственных культур во времени и в пространстве с целью получения высоких и устойчивых по годам ротации урожа-ев, сохранения и дальнейшего повышения плодородия земли. Не-обходимость чередования культур по полям связана с разными их биологическими требованиями к почвенной среде. Число полей в севообороте обычно равно или кратно числу лет, за которые каж-дая культура проходит все поля севооборота [6].

Севообороты принято делить на следующие типы:

- полевые, более половины которых занимают зерновые, техни-ческие и другие продовольственные культуры;

- кормовые, в которых более половины площади оборота занима-ют культуры, используемые на корм скоту;

- специальные, в состав которых входят культуры, требующие спе-циальной агротехники [8].

Специальные севообороты внедряют и для защиты почвы от водной и ветровой эрозии. В зависимости от состава культур и их доли типы севооборотов делятся на виды. Вместе они составляют систему севооборотов, которая предполагает правильное их соче-тание в хозяйстве.

При проектировании севооборотов необходимо учитывать спе-цифику землепользования предприятий в России. Не всегда мож-но использовать для севооборотов большие массивы пашни. Крупные площади полей севооборотов эффективны при условии однородности почв по механическому составу, рельефу, степени увлажнения и уровню плодородия. В противном случае внедрение севооборотов с большими полями неоправданно. Дифференциро-ванный подход необходим не только к полям севооборота, но и к каждому участку пашни. Это позволяет без дополнительного вне-сения удобрений и химических средств защиты растений получать значительные прибавки урожая [5].

В организационно-экономическом отношении севооборот представляет собой основное условие рационального использова-ния земли, средств производства и трудовых ресурсов, а в резуль-тате -- рентабельной работы предприятия.

Разработка системы севооборотов на предприятии ведется с учетом перспектив развития, определенных планом организаци-онно-хозяйственного устройства. Севообороты проектируют по каждому производственному подразделению в тесной связи со структурой посевных площадей, то есть процентным отношением площади отдельной культуры в общей посевной площади [11].

Главные задачи при выработке структуры посевных площа-дей--достижение высокой продуктивности пашни, обеспечение выполнения и перевыполнения заданий по продаже сельскохо-зяйственной продукции, производство необходимого количества ее для внутрихозяйственных потребностей и высокая рентабель-ность полеводства.

При разработке структуры посевных площадей необходимо учитывать требования подсолнечника к предшественникам. Нельзя расширять площади подсолнечника, если их приходится высевать по непригодным предшественникам [13].

В основных районах возделывания подсолнечник высевают в пропашном поле севооборота после озимых зерновых и кукурузы, а на чистых от злостных сорня-ков полях -- после ячменя, яровой пшеницы, льна масличного и др. Нельзя сеять подсолнечник после сахарной свеклы, лю-церны, суданской травы, сильно иссушающих почву. Не следует сеять его непосредственно после гороха, сои, рапса, фасоли, так как эти культуры имеют ряд общих с подсолнечником забо-леваний (склеротиниоз, серая гниль и др.). Подсолнечник в се-вообороте должен возвращаться на прежнее поле не ранее чем через 8--10 лет [10].

При установлении рациональной системы севооборотов и структуры посевных площадей учитывают многие факторы. Среди них особое место занимают план производства и реализации про-дукции, качество пашни, обес-печенность средствами производства и трудовыми ресурсами, ко-личество осадков, их распределение по месяцам и т. д. Необходи-мо лучшие площади пашни отводить под наиболее экономически выгодные культуры (озимая пшеница, сахарная свекла, подсолнечник).

Рациональная структура посевных площадей обеспечивает с организационной точки зрения производство тре-буемого количества продукции в необходимом для хозяйства ассортименте при ра-циональном использовании производственных ресурсов; с агрономической -- размещение всех культур по лучшим предшествен-никам и высокий уровень агротехники; с экономической -- полу-чение максимума прибыли с единицы земельной площади [9].

При обосновании рациональной структуры посевных площа-дей, проектировании и освоении севооборотов проводится эконо-мическая оценка подсолнечника. Для экономичес-кой оценки данной культуры использу-ют показатели: выход продукции и прибыли с 1 га посевов, трудо-емкость производства и себестоимость 1 ц продукции, уровень рентабельности. Предваритель-ная оценка может быть проведена по плановым показателям уро-жайности и материально-денежным затратам, рассчитанным по технологическим картам культуры. Отправным моментом при составлении технологических карт является обоснование плановой урожайнос-ти.

При планировании подсолнечника используют различные методы: балансовый (по выносу пита-тельных веществ культурой при формировании 1 ц зерна), экстра-поляции (выравнивание фактического ряда урожайности и перенос значения соответствующих параметров ее прироста на перспекти-ву), от достигнутого уровня с учетом прироста факторов, влияю-щих на урожайность, индивидуальной прибавки урожайности и др. [7]

Необходимый объем производства подсолнечника определяется с учетом договорных обязательств предприятия, конъюнктуры рынка, внутрихозяйственных и других потребнос-тей.

Технологическая карта -- это важный плановый документ, в ко-тором разрабатывается комплекс мероприятий по возделыванию культуры с учетом внедрения рекомендаций науки и достижений передового опыта применительно к конкретным ус-ловиям производства и определяются затраты труда и материаль-но-денежных средств, необходимые для этого. Расчеты, выпол-ненные в технологической карте, являются основой для определе-ния плановой себестоимости, потребности в технике и рабочей силе, прогнозирования цен, оценки агротехнических мероприя-тий, например энергоемкости вспашки поля различными агрега-тами. Для удобства расчетов их составляют на 1, 10 или 100 га посе-ва культуры или группы культур, однородных по агротехнике. Имея показатели затрат на 1 га, легко пересчитать их на любую площадь посева данной культуры [6].

Затраты по технологическим картам, рассчитанные на 1 га по-сева культуры, являются основой для определения прямых затрат по ней. Чтобы определить себестоимость продукции, к прямым затратам добав-ляют общепроизводственные и по организации и управлению производством в размере, соответствующем доле прямых затрат по культуре в общей их сумме, за исключением затрат на семена, а также затраты, связанные со страхованием посевов от пожаров, засухи и других чрезвычайных ситуаций [5].

В случае получения нескольких видов сопряженной продукции с 1 га площади себестоимость единицы продукции (корзинок подсолнечника) определя-ют, исходя из отнесенных на них затрат по нормативам, установ-ленным на основе расходов на уборку, прессование, транспорти-ровку, скирдование и другие работы по заготовке этой продукции.

Общая сумма затрат на возделывание и уборку подсолнечника (за вычетом стоимости соломы) распределяется только лишь на зерно.

Ценообразование на рынке подсолнечника является одним из факторов оказывающих влияние на конкурентоспособность отечественной продукции [11].

Формирование цен на продукцию АПК имеет свои особенности, обусловленные его спецификой. Производство здесь в большей степени зависит от природно-климатических условий. Наблюдается различия в продуктивности земли и скота, а также в издержках производства, обусловленные, с одной стороны, природными, с другой - экономическими факторами. Кроме того, сезонность производства в АПК приводит к неравномерности поступления денежных средств от реализации продукции, а также потребности в них в течение года, что должно учитываться при ценообразовании [2].

Механизм ценообразования - это способ формирования новых цен и изменения действующих с учетом влияния ценообразующих факторов [3].

В последние годы наблюдается постоянный рост цен на сельскохозяйственную продукцию, в частности на подсолнечник.

Таблица 1

Цены реализации подсолнечника на мировом рынке в январе - ноябре за 2003-2004 гг.

Данные таблицы свидетельствуют о том, что в начале года цены на подсолнечник на ми-ровом рынке были высокими из-за дефицита объемов предложения, связанного с низкими переходящи-ми запасами на начало 2003 и 2004 годов. Однако по мере наращивания тем-пов уборочных работ в различных частях света цены на подсолнечник ста-ли снижаться. Цены производителей подсол-нечника носили колебательный ха-рактер, имея некоторое повыша-тельное направление, хотя темпы их роста были невысокими. Потреби-тельские цены в 2004 году в течение первых 9 месяцев несколько снизились, одна-ко в октябре-ноябре они повысились, но темпы их роста были ниже, чем в предыдущем году. Цены реализации подсолнечника сельхозпроизводителями в 2004 году были выше, чем в январе-ноябре 2003 года, что в определенной степени вызвано ростом потребности в свя-зи с увеличением мощностей маслоперерабатывающих заводов [13].

Несмот-ря на то, что объемы предложения семян подсолнечника в 2004 году превышали прошлогодние, увеличе-ние потребности в маслосеменах, связанное с модернизаций маслоперерабатывающих предприятий и вво-дом в действие новых высокопроиз-водительных заводов, обусловило некоторую напряженность баланса спроса и предложения в рассматри-ваемом году [2].

2. Современный уровень производственно-экономической деятельности предприятия

Для изучения современного уровня производственно-экономической деятельности предприятия в первую очередь необходимо изучить организационно-экономическую характеристику хозяйства.

2.1.Организационно - экономическая характеристика ООО

«РусАгро-Покровка»

Любая сельскохозяйственная организация имеет свои особенности в производстве продукции растениеводства и животноводства. В организационно - экономическую характеристику входят:

1) рассмотрение эффективности использования организацией факторов производства;

2) рассмотрение результатов экономической деятельности хозяйства.

ООО «РусАгро-Покровка» Волоконовского района образовалось в 2000 году на базе бывшего колхоза «Агро-Победа» в результате смены собственника хозяйства. Административный центр предприятия расположен в селе Покровка. Хозяйство расположено в южной части Волоконовского района, входящего в состав юго-восточной природно-сельскохозяйственной зоны на расстоянии 18 км от райцентра - п. Волоконовка и ближайшей железнодорожной станции, а также в 140км от областного центра -г.Белгород, связь с которыми осуществляется по асфальтированным и грунтовым дорогам. Общая земельная площадь хозяйства в 2005г. относительно 2003-2004гг. уменьшилась на 150 га за счет истечения договора об аренде земли и составляет 9801 га, сельскохозяйственные угодья за рассматриваемый период остаются стабильными и составляют - 8657га.

Основные населёнными пунктами являются сёла: Покровка, Успенка, Лазурное, Городище и Красная Нива. В колхозе созданы 3 производственных отделения: первое - Покровка; второе - Красная Нива и Лазурное; третье- Городище и Успенка. Численность работников ООО «РусАгро-Покровка» составляет 120 человек.

Хозяйство специализируется на выращивании сахарной свеклы. Помимо сахарной свеклы хозяйство занимается выращиванием зерновых и зернобобовых культур и подсолнечника. Пунктами сдачи зерна является п. Волоконовка, сахарной свёклы - п. Пятницкое, подсолнечника - Шебекинский элеватор.

Территория ООО «РусАгро-Покровка» расположена в зоне с умеренно-континентальным климатом: жарким летом и сравнительно холодной зимой. Среднегодовая температура воздуха составляет +6.5, наиболее холодным месяцем является февраль, наиболее теплым - июль. Абсолютный минимум температур -35, максимум +41. Рельеф можно охарактеризовать как слабо овражный. По территории ООО «РусАгро-Покровка» протекает река Тихая Сосна, впадающая в реку Дон.

Наиболее распространенными почвами в хозяйстве являются типичные выщелоченные черноземы, составляющие 83.3% от общей площади землепользования. Данные почвы обладают довольно высоким потенциальным плодородием и пригодным для выращивания всех сельскохозяйственных культур характерных для данной зоны. Средневзвешенное содержание гумуса составляет 5.4%, обменного калия - 129мг/кг, подвижного фосфора - 119 мг/кг, pH - 5.7 .

Хозяйство занимается производством валовой продукции растениеводства, в которую входят валовые сборы сельскохозяйственных культур (с учетом побочной продукции), стоимость посадки многолетних насаждений, стоимость выращивания молодых многолетних насаждений и прирост незавершенного производства.

В сельском хозяйстве основным средством является земля. Без земли невозможно не только развитие общества, но и его существование. Роль земли в жизни человека огромна и многообразна, поэтому важно эффективно её использовать. Чтобы проанализировать степень и основные направления использования главного фактора производства (земли) воспользуемся данными из таблицы 1.

Таблица 2

Размер и структура земельных угодий предприятия

Данные таблицы 1 показывают, что за 2003-2004гг. в ООО «РусАгро-Покровка» размер общей земельной площади, а также площади сельскохозяйственных угодий, лесных массивов, древесно-кустарниковых растений и других составляющих остается стабильным. В 2005 году общая земельная площадь хозяйства претерпевает изменение (уменьшается на 150 га) за счет уменьшения размера прочих земель. Сельскохозяйственные угодья и входящие в нее пашня и сенокосы за последние 3 года не изменяются. Остальные составляющие сельскохозяйственных угодий (пастбища, многолетние насаждения) характеризуются динамикой. Увеличение пастбища на 20 га и уменьшение многолетних насаждений на 20 га объясняется вырубкой садов и использованием данной на пастбищные цели. Не претерпевают изменения за последние 3 года и размеры лесных массивов, древесно-кустарниковых растений, болот, прудов и водоемов. В 2005 году хозяйство построило 82 км дорог с целью уменьшения потерь при транспортировке с полей сельскохозяйственной продукции, а также налаживанием транспортных связей с другими покупателями. В этом же году за счет истечения договора об аренде прочих земель они уменьшаются на 232га. Структура видов земельных угодий в 2003-2004гг. остается постоянной. В 2005 году за счет уменьшения размера общей земельной площади наблюдается увеличение доли сельскохозяйственных угодий (и ее составляющих), лесных массивов, древесно-кустарниковых растений, болот, прудов и водоемов в общей земельной площади хозяйства. Увеличение доли дорог, и уменьшение доли прочих земель в общей земельной площади хозяйства объясняется изменением размеров данных видов угодий.

Так как земельные ресурсы носят ограниченный характер, то огромное значение имеет интенсивность их использования, которое приведено в таблице 3.

Таблица 3

Интенсивность использования земельных ресурсов, %

Делая анализ данной таблицы, необходимо отметить, что интенсивность использования земляных ресурсов за анализируемый период снизилась. Об этом свидетельствует снижение доли посевов в площади пашни с 81,15 до 70,09% . Резкий спад доли посевов в 2004 г. (54,23%) характеризуется нехваткой основных средств в данном году. Увеличение доли земель с.-х. назначения с 87,83 до 89,19% связано с уменьшением общей площади земли хозяйства в 2005 г. Уровень распаханности за анализируемый период остается стабильным и составляет 82,53%. Не претерпевает изменения и доля сенокосов в составе с.-х. угодий (4,12%). Присутствуют незначительные отклонения посевов подсолнечника, которые не смотря на высокую стоимость семян данной культуры занимают в среднем всего лишь 10.5% от общего веса посевов сельскохозяйственных культур в связи с относительно большими затратами на производство данной продукции и истощением земельных ресурсов при выращивании данной культуры. Повышение доли естественных сенокосов в составе с.-х. угодий с 11,53% до 11,76% объясняется объясняется увеличением их площади.

Другим основным фактором производства является трудовые ресурсы. Трудовые ресурсы как главная и производительная сила обще-ства представляют собой важный фактор производства, рацио-нальное использование которого обеспечивает рост производства в АПК и его экономической эффективности. Трудовые ресурсы -- это часть населения страны, обладающая совокупностью физических возможностей, знаний и практическо-го опыта для работы в народном хозяйстве. Важным фактором, оказывающим влияние на уровень исполь-зования рабочей силы и эффективность агропромышленного про-изводства, является обеспеченность предприятия трудовыми ре-сурсами. Их недостаток может привести к невыполнению плана производства, к несоблюдению оптимальных агротехнических сроков проведения полевых работ, в конечном счете -- к сокраще-нию объема производства сельскохозяйственной продукции. Напротив, избыток рабочей силы приводит к ее неполному исполь-зованию и снижению производительности труда. Для анализа обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами рассмотрим таблицу 4.

Таблица 4

Обеспеченность ООО "РусАгро-Покровка" трудовыми ресурсами

Исходя из данных таблицы 4, следует, что хозяйство обеспечено трудовыми ресурсами на все 100%. Это свидетельствует о том, что в хозяйстве регулярно проводятся мероприятия по привлечению кадров. Динамика выхода на 1 работника площади сельскохозяйственных угодий и пашни объясняется ежегодным изменением среднегодовой численности работников. Сокращение работников в 2004 году на 273 работника объясняется ликвидацией в данном году отрасли животноводства и вследствие этого небольшим кризисом. В 2005 году ООО «РусАгро-Покровка», набрав 50 человек, начинает выходить из кризиса и стабилизироваться. Уменьшение среднегодовой численности работников в 2005году относительно 2003 года на 183 человек объясняется отсутствием отрасли животноводства в 2005 году. Сокращение числа трактористов-машинистов (с 56 до 24 человек) связано с ежегодным применением новых технологий производства сельскохозяйственной продукции, требующей меньшего количества рабочей силы. Число работников животноводства в 2003 году составляет 47 человек. В 2005г. по сравнению с 2003г. эффективность использования трудовых ресурсов повысилось. Об этом свидетельствует резкое увеличение производства на 1 человека валовой продукции в сопоставимых ценах 1994 года (с 9,8 до 48,9 тыс. руб.), валового дохода (с 50,83 до 95,35 тыс. руб.) и плавное увеличение среднемесячной оплаты труда 1 работника (с 2640,26 до 4041,67 руб.).

Непременным условием процесса производства являются средства производства, которые состоят из средств труда и предметов труда. Средства труда в натурально-вещественной форме выступают в качестве основных средств, а в стоимостном выражении -- основ-ных фондов. Основные фонды -- это стоимостная категория; к ним относятся лишь средства производства, которые являются продук-том труда, обладают стоимостью. Для анализа обеспеченности ООО «РусАгро-Покровка» основными средствами и эффективности их использования рассмотрим таблицу 5.

Таблица 5

Оснащенность предприятия основными средствами, их состояние и эффективность использования

Страницы: 1, 2