Овощеводство - отрасль сельского хозяйства, занимающаяся производством овощей, а также наука об овощных культурах и их возделывании. Овощеводство занимается выращиванием овощных культур с целью получения продуктов питания для населения и сырья для пищевой промышленности.

Овощи самый доступный, простой источник витаминов, значение которых трудно переоценить. Из всех витаминов нужных нашему организму 2/3 есть в овощах, а по содержанию минеральных солей, ферментов, биологически активных веществ, фитонцидов они не имеют равных среди других продуктов питания.

Во всем мире ежегодно производится около 565-570 млн. т овощей и бахчевой продукции. На каждого жителя Земли приходится около 100 кг продукции. Лидер мирового производства Китай - 202 млн. т или 36% от мирового производства. В этой стране на каждого жителя приходится около 170 кг овощей . По производству на душу населения ведет Италия 230 кг овощей на каждого жителя, затем Польша - 152 кг, Франция - 134 кг, США - 128 кг, Япония - 122 кг, Россия - 76 кг; Приднестровье -106 кг на человека. При медицинской норме питания 120-130 кг без картофеля и бахчевых.

Общая тенденция в мире показывает, что производство овощей постепенно возрастает с 2000-2005 гг. на 22%.

Проводимые в нашей республике аграрные реформы последнего десятилетия показывают, что с развитием овощеводства и в целом сельского хозяйства возникло ряд проблем с валовым производством, с реализацией овощной продукции, что выразилось на спаде производства и ухудшении уровня жизни населения. За эти годы овощеводство претерпело существенные структурные изменения подразделения, спад производства в 4-5 раз по сравнению с 1995 годом. Это шоковое состояние тепличных хозяйств, критическое состояние предприятий консервной промышленности, отсутствие какой-либо государственной поддержки товаропроизводителей и как следствие импорт овощей.

Основными задачами овощеводства являются повышение урожайности и снижение себестоимости овощей, устранение сезонности в снабжении населения овощами, расширение ассортимента овощей и улучшение их качества.

1. Общие сведения о хозяйстве

1.1 Местонахождение хозяйства

Агрофирма «Плантатор» находится в Приднестровской Молдавской Республике, Слободзейский район, село Ближний Хутор.

1.2 Удаленность хозяйства от райцентра, от центров реализации

Агрофирма «Плантатор» располагается в 21 км от районного центра г. Слободзея, в 6 км от г. Тирасполя.

1.3 Размер и структура сельскохозяйственных угодий

Размер и структура сельскохозяйственных угодий

№ п/п	Угодья	Всего, га	В том числе орошаемые, га
1.	Пашни всего	900
1.1	Зерновые и зернобобовые, в том числе:
	Озимая пшеница	300
	Озимый ячмень	100
	Яровой ячмень	70
	Кукуруза на зерно	100
	Гречиха	50
1.2	Технические культуры, в том числе:
	Подсолнечник	100
1.3	Овощные и бахчевые культуры в том числе:
	Картофель	100	100
	Томат	20	20
	Перец	20	20
	Капуста	40	40

1.4 Климатические условия

Климат умеренно континентальный с короткой и сравнительно теплой зимой и продолжительным жарким летом. Осадки выпадают преимущественно в теплое время года, нередко в виде интенсивных ливней, снежный покров неустойчивый.

Характерными особенностями климатических условий являются обилие тепла и света, большая продолжительность теплого вегетационного периода, а также сильная неустойчивость погоды - продолжительные засухи, интенсивные ливни, резкие перепады температур (особенно зимой и в переходные периоды). Продолжительность солнечного сияния достигает 2330 часов в год, что составляет 55% от возможной. Наибольшая продолжительность солнечной радиации наблюдается в июле - 304-337 часов (65 - 75% от возможной). Число дней без солнца достигает 60 - 65 в год. Годовой приход суммарной радиации при реальных условиях облачности колеблется в пределах 100 - 113 ккал/см?.

Приднестровье относится к зоне недостаточного увлажнения. Атмосферные осадки определяются здесь главным образом циклонической деятельностью. С интенсивной циклоничностью связано выпадение обильных осадков, преобладание антициклогенеза в нижних слоях атмосферы вызывает их дефицит. В Приднестровье преобладают северные и северо-западные ветры в теплый период года, а в холодное время увеличивается повторяемость юго-восточных и южных. Наибольшая скорость ветра наблюдается весной, что приводит к быстрому иссушению почвы.

Метеорологические данные за 2007 год

Месяц	Температура воздуха, °С	Осадки, мм	Температура воздуха, °С	Относительная влажность воздуха %
			Максимальное значение	Минимальное значение
Январь	I	2,7	27,3	11,0	-3,3	86
	II	4,9	9,0	13,4	-4,9	72
	III	2,8	2,3	15,0	-10,6	70
	Ср.	3,5	38,6	15,0	-10,6	76
Февраль	I	1,6	3,7	17,2	-11,5	74
	II	3,5	11,1	10,9	-7,3	83
	III	-5,0	16,8	8,9	-21,1	78
	Ср.	0,4	31,6	17,2	-21,1	78
Март	I	4,8	7,4	11,5	-4,1	82
	II	6,7	2,5	19,1	-4,7	65
	III	7,9	20,6	19,9	-4,8	61
	Ср.	6,5	30,5	19,9	-4,8	69
Апрель	I	8,7	13,3	19,4	-2,1	58
	II	9,1	13,0	18,3	-0,4	58
	III	12,1	9,9	22,8	-1,8	55
	Ср.	10,0	36,2	22,8	-2,1	57
Май	I	12,6	5,1	24,9	0,8	60
	II	19,8	1,0	32,1	6,6	57
	III	24,4	16,7	36,4	14,1	59
	Ср.	19,1	22,8	36,4	0,8	59
Июнь	I	22,9	5,8	31,8	12,3	52
	II	24,6	1,5	34,8	14,0	52
	III	23,1	26,0	36,1	13,9	56
	Ср.	23,5	33,3	36,1	12,3	53
Июль	I	23,7	3,7	34,4	13,0	50
	II	26,2	-	40,9	12,5	45
	III	27,9	-	41,0	13,7	41
	Ср.	26,0	3,7	41,0	12,5	45
Август	I	23,1	16,5	33,3	11,8	54
	II	25,1	9,5	37,0	15,9	59
	III	25,0	26,5	40,5	12,9	56
	Ср.	24,4	52,5	40,5	11,8	52
Сентябрь	I	18,9	14,5	30,8	10,4	68
	II	15,9	26,2	28,4	5,4	69
	III	16,1	0,0	26,9	5,0	63

Дата последнего заморозка в 2007 году в воздухе 22.04. -1,8°С, на высоте 2 см от поверхности почвы 4.03. -1,4°С. Дата первого заморозка в 2007 году в воздухе 17.10. -0,1°С, на высоте 2 см от поверхности почвы 15.10. -1°С

1.5 Характеристика почвенных условий

Почвенный покров хозяйства включает 20 разновидностей. На основе однородных условий почвообразования, сходных и близких морфологических признаков, а также использования в сельском хозяйстве все почвы, встречающиеся в хозяйстве, объединены в 4 группы:

· Черноземы обыкновенные

· Черноземы карбонатные

· Эродированные почвы

Преобладающими почвами в хозяйстве являются черноземы обыкновенные, которые занимают 53,6 % от обследованной площади.

Агрономическая характеристика почв конкретных участков (по средним значениям) для горизонта 0 - 30 см (пашня и пастбища) и 0 - 60 см (многолетние насаждения) по гумусу и элементам питания отличается большим разнообразием.

Черноземы обыкновенные (глубоковскипающие) мощные легкоглинистые

Обыкновенные черноземы характеризуются темной окраской гумусового профиля, нижняя часть которого светлее и имеет бурый оттенок. Карбонаты залегают на глубине 30 - 50 см. запас в слое 0-20 см N - 4 т/га, P2O5 - 3 т/га, К2О - 50 т/га. По сравнению с южными и карбонатными черноземами имеют больший запас гумуса в метровом слое (400 - 500 т/га) при содержании его в верхнем слое от 3 -4 %. Емкость поглощения около 40 мг*экв на 100 г почвы. pH изменяется от слабокислой до слабощелочной. Водный режим относится к периодически промывному. Физические свойства благоприятные, общий запас влаги в метровом слое 320 - 330 мм на га, запас доступной влаги 200 мм на га.

Черноземы карбонатные слабосмытые легкоглинистые на легкой глине

Характеризуются присутствием карбонатов с поверхности, окраска профиля этих почв аналогична обыкновенным черноземам, но бурый оттенок выражен четче, заметнее. Присутствие большого количества карбонатов в виде плесени и белоглазки придает общей окраске профиля белесоватый оттенок. Содержание гумуса в верхнем слое изменяется от 4 до 2%, а запасы от 300 до 150 т/га. Емкость поглощения 40 - 20 мг*экв на 100 г почвы,и в составе поглощенных оснований преобладает кальций, pH среды щелочная.

Намытые (делювиальные) лугово-черноземные легкоглинистые почвы

Делювиальные почвы это отложения, скопления на склонах и у подошвы возвышенностей продуктов выветривания горных пород, смытых талыми и дождевыми водами. По механическому составу схожи с прилегающими почвами склонов, но в верхней части несколько обогащены физическим песком. По структуре эти почвы глубже и лучше оструктурены чем склоновые или водораздельные. В верхнем намытом слое уменьшается содержание гумуса, питательных веществ и увеличивается содержание карбонатов, но в целом в намытых почвах больше гумуса, питательных веществ, благоприятнее физические свойства и более высокое потенциональное плодородие. Хорошо использовать эти почвы под овощные, ягодниковые и кормовые культуры, а виноградники и некоторые плодовые не желательно (из-за угрозы заморозков), используют для землевания. Черноземные делювиальные почвы часто используются как трансплантат для землевания сильносмытых и рекультивации разрушенных земель. Наиболее высокая эффективность установлена при нанесении на мелиорируемую поверхность слоя делювия мощностью 30 - 40 см. Урожай озимой пшеницы, озимого ячменя, подсолнечника на реплантированных делювиальными, ранее сильноэродированных почвах увеличивается вдвое, зеленой массы вико-овсяной смеси - втрое.

2. Мероприятия по получению высоких и стабильных урожаев овощных культур

2.1 Севообороты

Практикой земледелия и наукой доказано, что правильные севообороты в хозяйстве являются организующим звеном системы земледелия. Правильный севооборот-- это научно обоснованное чередование сельскохозяйственных культур и пара во времени и размещении на полях. Бессменные посевы, когда сельскохозяйственная культура постоянно возделывается на поле, приводят к резкому снижению величины и качества урожая. Повторные посевы многих видов растений также снижают их урожайность.

Основными задачами севооборота являются:

1) повышение плодородия почвы и рациональное использование ее питательных веществ;

2) увеличение урожайности и повышение качества растениеводческой продукции;

3) уменьшение засоренности посевов, их поражаемости болезнями и вредителями;

4) уменьшение вредного влияния ветровой и водной эрозии почвы.

Севооборот с овощными культурами

Схема чередования	Площадь, га	Число полей	Средний размер поля, га
Многолетние травы 50	400	8	50
Многолетние травы 50
Озимая пшеница 50
Томат+Перец+Баклажан+Картофель ран. 20+5+5+20
Огурец+Кабачок+Морковь+Свекла стол.+Сельдерей 20+10+10+5+5
Овощной горох 50
Озимая пшеница 50
Лук репчатый + чеснок 40+10

2.2 Сорта овощных культур, способы выращивания и сроки поступления продукции

Сроки выращивания и сроки поступления овощной продукции.

Культура, сорт	Способ выращивания	Площадь, га	Сроки	Примечание
			Посева, посадки	Начала поступления продукции
Томат	рассадный	20	23.04-5.05	III.06
Перец	рассадный	5	I-II.05	III.07-I.08
Баклажан	рассадный	5	II.05	III. 07-I.08
Картофель	посев	20	II-III.03	I.06	Посадка при 5°C на глубине 10см
Огурец	посев	20	II-III.04	III.06	10-12°C на глубине 10 см
Кабачок	посев	10	III.04		Посев при 8-10°C на глубине 4-6 см
Морковь	посев	10
Сельдерей	посев	5	I.04	III.10
Свекла столовая	посев	5	III.03-I.04	III.08
Горох овощной	посев	50
Лук репчатый	посев	40	II-III/03		Уборка при полегании 50-70% ботвы
Чеснок	Стрелец	посев	10	II-III.10	II.07
	Прикиндел				I.08

2.3 Потребность в семенах, рассаде и другом посадочном материале

План потребности в семенах, рассаде и другом посадочном материале хозяйстве

Культура, способ выращивания	Сорт, гибрид	Площадь, га	Схема посева (посадки)	Густота стояния растений на 1 га тыс. шт	Норма на 1 га	Потребность в посевном (посадочном) материале +10% страховой фонд, всего
					Семян, кг	Рассады, тыс. шт.	Другого посадочного материала, т	Семян, кг	Рассады, тыс. шт.	Другого посадочного материала, т
Томат	Марс F1		(90+50) Х 25	55-57		57			1257
	Меркурий F1
	Загадка
	Союз-8 F1
Перец	Вини - Пух		(80+40+40)Х20	90-100		91			100
	Лумина
	Богатырь
Баклажан	Алмаз		(90+50) Х 30	47-50		47			261
	Вэратик
Картофель	Спринтер		70 X 20	65-70			3			66
	Светлячок		70 X 20	65-70
	Кооператор		70 X 20	65-70
	Сиреневый туман		70 X 25	55-60
Огурец	Родничок		(90+30) Х 7	220	5			110
	Взгляд
	Бизнес
Кабачок	Ленуца F1		70 Х 50	30	5			55
	Хелена
Морковь	Колорит F1		(60+40+40) Х 2	900	5			55
	Красавка
Сельдерей	Яблочный		(90+50) Х 15	95		95			552
	Грибовский 6
Свекла столовая	Бордо 237		(60+20) Х 6	400	14			77
	Донская плоская 367
Горох овощной	Изумрудный			1200	300			16500
	Горн
Лук репчатый	Халцедон		(60+40+40) Х 3	1000	9			396
	Пингвин
Чеснок	Стрелец		(60+40+40) Х 5	500			1,2			13,2
	Прикиндел

Характеристика культивационных сооружений

для выращивания рассады овощных культур

Виды и типы сооружений защищенного грунта	Количество
	Теплиц, м?	Парниковых рам, шт
Парник		583
Теплица	3585,2 (2 шт)

Расчет потребности площади разных видов защищенного грунта

Для выращивания сеянцев и рассады

Культура	Потребное количество, тыс. шт.	Срок посева	Схема посева	Норма высева, г/ м?	Выращивание рассады
					Выход рассады 1 м? шт.	Необходи-мое к-во площади, м?	Вид защищен-ного грунта
Томат	1257		8х8		625	2011,2	теплица
Перец	261	1-10.III	6х3	6	575	454	теплица
Баклажан	100		5х4		500	200	теплица
Сельдерей	552	1-10.III	6х3	1,5	600	920	теплица

Расчет потребности в биотопливе и грунтах для парников и пленочных теплиц

Виды Защи- щенного грунта	Площадь, м?.	Биотопливо	Грунт
		Толщина слоя, см	Объем, м?	Масса, т	Толщина слоя, см	Объем, м?	Масса, т
Теплица	3586	35	1255	564	15	537,9	597
Парник	905,6	35	317	143	15	135,84	150,8

Вес 1 м? дерновой земли 1,2 т, перегноя 0,8 т, песка 1,5 т. Соотношение 6:3:1.

Потребность в полиэтиленовой пленке

Вид защищенного грунта	Площадь, м?.	Толщина пленки, мм	Коэффициент ограждения теплицы	Масса 1 м?. применяемой пленки, г	Общая потребность пленки
					в кг	в м?.
Теплица	3586	0,12	1,7	110,2	672	6096
Парник	905,6	0,12	1,4	110,2	140	1268

2.4 Система обработки почвы в овощном севообороте

Задачи обработки почвы под овощные растения такие же, как и при возделывании других сельскохозяйственных культур: поддержание и повышение плодородия, улучшение физических свойств почвы; заделка и смешивание с ней удобрений; подавление жизнедеятельности сорняков, возбудителей болезней и вредителей; создание благоприятных условий для прорастания семян, роста культурных растений и деятельности полезных микроорганизмов. Однако требования к качеству обработки и технике выполнения отдельных приемов в овощеводстве имеют особенности.

Страницы: 1, 2, 3